今日の1枚 20070819

今日の1枚も、まだまだ門前仲町の匠さんです。お好みでいくつか握っていただきました。そのうちの、これはなんだろう、マコガレイかな。 白身のお魚は好きです。何が好きかというと、やっぱりその歯ごたえなんでしょうね。こりこりしているというか……うまく表現できませんが。また、白身の魚は醤油ではなく塩で食べても美味しいということも、匠さんで学んだことの1つです、はい。