今日の1枚 20070815
今日の1枚も、門前仲町の匠さんです。握りの続きですね。上からマグロの赤身のヅケ、車エビ、つぶ貝だったかな。
北陸生まれで北陸育ちの僕としては、甘エビに慣れてますから、火を通したエビをお寿司でいただくということはあまりありません。ありませんが、これはね、ほんとにおいしい。火の加減もそうなんでしょうけど、独特の味つけが、またすごい。そのすごさはマグロの赤身のヅケにも十分感じられまして、かなり幸せな瞬間でした。こう書いててまた、行きたくなるくらいです、はい……というか、いこうかなw