今日の1枚 20070723

今日の1枚は、ホイル焼きです。渋谷でたまに行く炭火焼き屋さんで撮影したものですね。中身は白身魚とキノコ、ワインとバターだったような気がしますが、違うかも。 ホイル焼きって、よくありますよね、メニューに。ただ、白身魚か鶏肉か、いずれの場合もキノコがしっかり入っているような気がするのですが、そうでないとおいしいと感じたことがない？　ような気がします。逆に言えば、キノコの旨味を最もよく引き出す調理法がホイル焼きなのかもしれません。どうなんだろ？　この日は、もちろん美味しくいただきましたけどね。